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方法:冰糖蹄膀怎么做好吃? 冰糖小米粥的制作方法

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方法:冰糖蹄膀怎么做好吃? 冰糖小米粥的制作方法

发布日期:2018-03-10 作者: 点击:

今日小编给咱们介绍一下甘旨的冰糖蹄膀的做法:

食材:

蹄膀(猪肘)1只,冰糖50克,香葱5棵,老姜1块(约15克),八角3枚,丁香8粒,肉桂1只,红曲米50克,盐15克,绍兴黄酒2汤匙,老抽、油各1汤匙。

做法:

1、蹄膀放入煮锅中,参加冷水(水量以没过蹄膀为宜)用火煮沸,待一切血水出净后取出稍稍放凉,用小镊子细心拔除残留的杂毛,然后用刀把肉皮上残留的油污刮净。

2、香葱打成葱结,中炎加热炒锅中的油至5成热投入八角、丁香和肉桂煸出香味,待油温升至6成热时放入葱结和姜块煸出葱姜香气。

3、处理过的蹄膀放入一只大砂锅,把煸炒过的一切香料连油倒入砂锅中,参加绍兴黄酒、老抽和足量的开水(水量没过蹄膀1节手指),参加红曲米拌和均匀,大火烧开后调成小火加盖焖煮1小时。

4、参加冰糖和盐后持续用小火焖煮至肉烂(用筷子要以容易插入),这时,再从头调成大火收浓汤汁,取出蹄膀装盘,滤掉汤中的香料杂质,淋在蹄膀上即可。

甘旨小贴士:

蹄膀因为肉皮中富含胶质,所以在炖煮时要时常翻面防止糊锅,或许直接在锅底垫一个竹蓖子。关键是冰糖量要正好冰糖,冰糖蹄膀怎么做好吃?火要真真小。最终应该又滑又糯又香。

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今日小编简略的介绍了一道冰糖小米粥给咱们:

食材用料:

小米1cup(稍事淘洗)、温水8~10cups、花生1把(清水浸泡过夜)、去核红枣1把(冲刷洁净)、冰糖2把(或许依据口味增减)、干桂圆肉少许(冲刷洁净)、枸杞1把(冲刷洁净)

菜谱做法:

1.淘洗洁净的小米,连同温水,冰糖,红枣,泡过的花生,一同煮开,并恰当拌和

2.煮开后盖上盖子转小火煮20~25分钟(半途略微拌和几回)

3.20分钟后揭开锅盖

4.参加干桂圆肉和枸杞

5.煮大约5分钟即可

希望这道冰糖小米粥能够给您带来温暖,小米粥能够暖胃,有胃炎或许胃不好的同伴们能够码起来,今后拿出来做着吃,真的是很不错的养胃粥!

健康成效:

小米:安神、和胃、补虚

花生:健脾、化痰、润肺

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

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