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古法红糖的分辩怎么“切”出手艺红糖的真假

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古法红糖的分辩怎么“切”出手艺红糖的真假

发布日期:2018-05-15 作者:德州金航 点击:

纯正红糖的分辩怎么“切”出手艺红糖的真假,“看”是在买糖的环节使用的。假如是带包装的红糖,先看配料表,假如配料表中标示“赤砂糖”的,直接PASS,肯定是假红糖无疑。但现在基本上没有厂家标示赤砂糖了。一些真实的手艺红糖往往是卖散装的。在买这种红糖时,能够经过“看”和“闻”方法来分辩真假。 

一、今日古法红糖小编给咱们介绍第三种方法“切”,不卖关子了,我来直接告诉咱们:

假糖:切面枯燥,切下来的部分干散。

真糖:切面温润,切下来的糖沙连在一起乃至能够打卷。

就是切的时分的刀感:假糖欠好切、吃力、刀感僵硬;真糖好切相对不吃力、刀感稍软。

连刀切时的声响都不相同:假糖是僵硬的“咔咔咔”;真糖是稍软的“沙沙沙”。

还有,咱们发现能够用大拇指和食指搓捻切下来的糖沙。

二、很明显!真假糖切下来的糖粉搓捻今后:

假糖:枯燥、粗糙、颗粒感强;

真糖:湿润、细腻、粘性好。

三、总结:用刀切法分辩真假手艺红糖的要诀:

(1)看刀感:假糖吃力不易切,刀感僵硬,刀切时宣布“咔咔咔”的声响;真糖易切不吃力,刀感稍软,刀切时宣布“沙沙沙”的声响。

(2)看切下来的糖沙:假糖枯燥、易散。真糖湿润有粘性,乃至能够打卷。

(3)看手感:用大拇指和食指搓捻切下的糖沙。假糖枯燥、粗糙、颗粒感强;真糖湿润、细腻、粘性好。

古法红糖

本文网址:http://www.ytsugar.com/news/449.html

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