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白砂糖小方块饼干的做法

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白砂糖小方块饼干的做法

发布日期:2018-06-07 作者: 点击:

白砂糖小方块饼干的做法

1.把剩余的派皮捏成面团,冷藏静置松弛15分钟后,放在案板上擀成薄片。

2.将薄片切去边角,成为规则的方形。

3.在方形面片上刷上一层全蛋液。

4.然后根据个人喜好撒上一层粗砂糖。

5.用到把面片切成小正方形。

6.把切好的小方形面片摆在烤盘上,送入预热好的烤箱,190度,烤12分钟左右,至表面金黄色即可。

烹饪技巧

1、把剩余的派皮揉成团,放入冰箱后,可以保存数天时间。如果放进冷冻室,更是可以保存两个星期以上。可以将派皮保存起来,下次做派的时候,下次做派的时候,酌情少做一些派皮,就可以把保存的这些派皮用上了。

2、如果是起酥类(千层酥皮)的边角料,不能揉成团再擀开。那么,直接切成小条,刷上水或者蛋液,蘸上一层粗砂糖,放入烤箱用200度烤十来分钟,烤至金黄,同样十分好吃。

3、粗砂糖颗粒较大,在烘烤的时候不会溶化,烤好的饼干表面会有一层密密的砂糖,口感十分好。

4、本博客大部分派、塔类甜品配方所用到的派皮、塔皮(除起酥类),都可以用这种方法来处理剩下的边角料。

5、除了切成方形,也可以用模具刻出各种形状的小面片,烤出各种形状的饼干。

6、制作这款饼干过程中产生的边角料,可以按照同样的方法,再次擀开做成饼干。

7、这款小饼干香气十足,非常适合休闲时候享用哈。

以上是白砂糖厂家为您的简单介绍,有需要的朋友可以登录我们的官方网站进行详细咨询。

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