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冰糖的作用 冰糖的养分

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冰糖的作用 冰糖的养分

发布日期:2018-08-13 作者:德州金航 点击:

冰糖的作用 冰糖的营养?今日要给我们介绍的就是这方面的内容,希望我们经过本文的介绍,可以对冰糖的作用等方面的内容有一定的知道与了解,下面就随从永泰糖业有限公司的专家一起来看一下相关的内容简介吧

冰糖的作用:补中益气,和胃润肺,止咳化痰。 ——中药大辞典上册953页 冰糖可以增加甜度,中和剩下的酸度。而且有去火的成效,它仍是和菊花、枸杞、山楂、红枣等合作的极好调味 料,冰糖是入肝和肺经的优秀产品。

冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖,与白糖在体内分解的成分相同;所以,冰糖可以代替白糖。 冰糖的首要成分是含 结晶水的葡萄糖。

葡萄糖的作用

葡萄糖是生命活动中不可缺少的物质,它在人体内能直接参与新陈代谢进程。在消化道中,葡萄糖比任何其他单糖都简单被吸收,而且被吸收后能直接为人体组织运用。除对糖尿病人外,葡萄糖是没有什么副作用的。

药理作用:能补偿体内水分和糖分,具有补偿体液、供给能量、补偿血糖、强心利尿、解毒等作用。

适应症:其5%溶液为等渗液,用于各种急性中毒,以促进毒物排泄;10%~50%为高溶液,用于低血糖症、营养不良,或用于心力衰竭、脑水肿、肺水肿等的医治。

葡萄糖为机体所需能量的首要来历,在体内被氧化成二氧化碳和水并一起供给热量,或以糖原方法贮存,能促进肝脏的解毒功用,对肝脏有保护作用。

葡萄糖作为非处方药首要用于:⑴制作口服补液盐以调理体液,用于出汗、吐逆、腹泻引起的体液丢掉。⑵口服给药用于身体虚弱、营养不良等以补偿营养,或用于血糖过低者

冰糖质量好坏区分 冰糖是用白砂糖溶化成液体,经过烧制,去杂质,然后蒸发水分,使其在40℃左右条件下天然结晶而成,亦可冷冻结晶而成。质量好的冰糖,呈均匀的清白色或黄色,半透明,有结晶体光泽,质地纯甜,无异臭,无异味,无显着的杂质。色泽发黄的冰糖冰糖,冰糖的作用质量差。人们食用滋养类食物时宜运用清白色的冰糖为佳。

您或许想要了解:

冰糖是砂糖的结晶再制品。天然生成的冰糖有白色、微黄等色,因为其结晶如冰状,故名冰糖。冰糖以纯真,杂质少,口味清甜,透明者质量好,半透明者次之。可作药用,也可作糖块食用。据《齐民要术》记载,后汉时期我国就现已开端出产冰糖了。

一、冰糖的品种

冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种。单晶冰糖在20世纪60年代由天津市新华食物厂研制成功,成为我国首家冰糖出口厂家。多晶冰糖又称老冰糖,选用传统工艺制成,是由多颗晶体结聚而成的蔗糖晶体,是我国传统食物。冰糖品种从色彩上又分为白冰糖和黄冰糖两种,还有一种淡灰色冰糖较少出产和食用。

大块的冰糖一般用白砂糖、水、蛋清等经加热、过滤、浓缩结晶、枯燥的工艺制成,质地坚固透明。

二、营养成分

以100克食物计:

能量:1660焦耳=397千卡;

蛋白质:0mg;

脂肪:0mg;

糖类:>99%;

水:0.06mg;

无机盐:Ca(23mg)、Zn(0.2mg)、Mg(2mg)、Fe(2mg)、K(1.4mg)。

维生素:微量。

三、冰糖的用途

冰糖质量朴实,不易变质,除可作糖作用果冰糖的营养食用外,还可用于高级食物甜味剂,制作药品浸渍酒类和滋养佐药等。冰糖可以做为糖块,也可以制作小吃。兰州出名的小吃“热东果”,就是把东果梨和冰糖放在一起煮成的,具有滋阴润肺止咳祛痰的作用。冰糖还可以烹羹炖菜或制作甜点;出名“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐。别的还有如“冰糖雪梨”、“冰糖肘子”“冰糖燕窝”等菜肴。

冰糖可以煎汤内服,佐餐,或入丸、膏剂。

四、冰糖的药用价值

中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。

1、作用:补中益气,和胃润肺,止咳化痰。

2、性味:味甘、性平、无毒。归经:入肺、脾经。

3、成效:养阴生津,润肺止咳。

4、主治:肺燥咳嗽,干咳无痰,咯痰带血。用于肺燥、肺虚、风寒劳累所形成的的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。

五、注意事项

糖很简单生螨,存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用;一般人群均可食用冰糖但糖尿病患者忌食。

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绵白糖厂家

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